제철요리2 알토란 포항초찌개 레시피 포항초무침 만들기 알토란에서 이종임 요리연구가에게 배운 포항초찌개 레시피를 알아보겠습니다. 포항초무침 만들기까지 가능한 레시피로 시금치나물에도 사용할 수 있어 다양하게 활용할 수 있습니다. 포항초는 시금치에 비해서 길이가 짧고 해풍을 맞으면서 자란 식물로 짠맛이 나는 것이 특징입니다. 특히 줄기의 보랏빛 부분에서 단맛을 느낄 수 있어 요리를 했을 때 맛있게 즐길 수 있습니다. 알토란 포항초찌개 재료 포항초찌개 기본 재료 포항초 1단 (400g) 소금 1작은술 감자 1개 (120g) 두부 150g 양파 반 개 대파 1대 청양고추 1개 까나리액젓 1큰술 고춧가루 1큰술 멸치다시마육수 4컵 포항초 구매하러 가기 포항초찌개 양념 재료 고추장 1큰술 된장 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 파 1큰술 참기름 1 작은술 깨소금 1 작은술.. 2024. 1. 15. 알토란 연두부굴탕 레시피 겨울 제철음식 굴 요리 알토란에서 이홍운 셰프가 연두부굴탕 만드는 법을 보여주었습니다. 뜨끈한 국물이 생각날 때 먹기 딱 좋은 메뉴인데요. 요즘 제철을 맞은 굴과 시금치를 넣어 신선한 재료로 즐길 수 있습니다. 알토란 연두부굴탕에는 계란을 익혀서 넣는 꿀팁까지 배울 수 있어서 유익한 시간이었습니다. 불포화지방산이 풍부하고 콜레스테롤 조절에도 도움을 주는 굴을 가지고 맛있는 연두부굴탕 레시피를 알아보겠습니다. 연두부굴탕 재료 시금치 100g 새우 10마리 달걀 2개 다시마 10g 대파 10g 편 썬 생강 20g 굴 100g 국간장 2큰술 식용유 1큰술 새우젓(국물) 2큰술 참치액젓 2큰술 소금 1작은술 연두부굴탕 레시피 1. 시금치 100g을 손으로 뜯어서 준비해 주세요. 2. 새우 10마리는 등에 칼집을 내줍니다. 3. 볼에 .. 2024. 1. 5. 이전 1 다음
