계란국 끓이는 법 언니네 산지직송 염정아 달걀국 레시피

 

 

아침에 간단하지만 든든하게 한끼 먹고 싶을 때, 반찬과 곁들일 국물 요리가 필요할 때 뜨끈한 계란국을 한번 만들어보시길 추천드립니다.

언니네 산지직송에서 염정아가 뚝딱뚝딱 만들어 먹는 모습을 보고 저도 한번 배워봤습니다. 육수에 신경을 써서 만드는 계란국 레시피라 코인육수로 간편하게 만든 것 보다 훨씬 깊은 맛이 나는 계란국입니다. 아이들 아침 밥상에 만들어 주어도 좋고, 요즘처럼 추워지는 날씨에 더욱 맛있는 계란국 끓이는 법 지금부터 자세하게 알아보겠습니다.

 

 

출처 : 언니네 산지직송

 

 

계란국 재료 (2인분 기준)

• 계란 4개
• 육수용 멸치 8마리
• 영덕 대게 다시팩 1팩 (해물 육수팩으로 대체)
• 조각 다시마 3장
• 무 한조각
• 대파 1대 (반은 육수용, 반은 고명용)
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 반큰술
• 대게 간장 1큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 소금
• 후추

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계란국 끓이는 법

 

1. 육수를 먼저 만들어 줍니다.

물 1리터 정도에 육수용 멸치 8마리를 넣어줍니다. 

염정아님은 영덕대게 다시팩을 넣어주었는데 해물 육수팩으로 대체해서 사용하셔도 됩니다.

조각 다시마도 3장 넣어주세요.

 

 

 

 

2. 시원한 맛을 위해 무도 한조각 넣어주시고, 대파를 통째로 1/2대 넣고 끓여주세요.

10분 정도 푹 끓여서 육수를 만들어 주세요.

 

 

 

3. 계란 4개를 잘 풀어서 준비해줍니다. 염정아는 5인분 기준 10개를 풀어서 사용했습니다.

 

 

 

 

4. 육수를 끓이고 안에 넣고 끓였던 재료들을 건져내주세요.

육수에 맛술 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 대게 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금과 후추 조금씩 뿌려서 간을 해주세요.

 

 

 

5. 풀어둔 달걀을 육수에 넣어주세요. 처음부터 계란을 젓지 마시고 조금 기다렸다가 살짝 풀어주시면 됩니다.

대파까지 송송 썰어서 올려주면 계란국 끓이기 완성입니다.

 

 

 

 

 

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