저는 요즘 회사에 도시락을 싸가지고 다니는 중이라도시락 반찬에 관심이 많은데요. 무려 급식대가님의 두부조림 레시피를 오늘 배워보려고 합니다. 손이 진짜 빠르시기도 하고, 만드는 방법이 간단하기도 해서 금방 만들 수 있는 간장 두부조림 레시피입니다. 감자전분에 바삭하게 부친 두부에 맛있는 간장조림소스를 넣어 완성한 급식대가 두부조림 레시피! 지금부터 같이 확인해보겠습니다.
급식대가 두부조림 재료
- 두부 1모
- 감자전분 1큰술 (부침가루로 대체 가능)
- 진간장 1국자
- 참치액젓 반국자
- 미림 반국자
- 설탕 반국자
- 물엿 1국자
- 다진마늘
- 후추 톡톡
급식대가 두부조림 레시피
1. 두부 1모는 물기를 빼준 뒤 한입에 먹기 좋게 깍뚝 썰어주세요.
2. 깍뚝썰기한 두부에 감자전분 1큰술을 넣고 골고루 묻혀주세요.
감자전분이 집에 없다면 부침가루로 대체해주셔도 됩니다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 두부를 부쳐주세요.
4. 두부조림 양념을 만들어줍니다.
팬에 진간장 1국자, 참치액젓 0.5국자, 미림 0.5국자, 설탕 0.5국자, 물엿 1국자를 넣고 잘 섞어줍니다.
다진마늘도 1큰술 정도 추가해준 뒤 후추를 톡톡 뿌려주세요.
5. 양념을 잘 섞어준 뒤 팬에서 살짝 졸여주세요.
6. 양념을 졸여주다가 전분에 튀긴 두부를 넣어주고 소스에 볶아주세요.
완성된 두부조림을 잘 담아주고 위에 소스를 촉촉하게 뿌려주면 완성입니다.
통깨를 뿌려 마무리해주면 더욱 먹음직스러워 보일 것 같네요.
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