고기 먹을 때 땡기는 된장찌개! 이번에는 편스토랑에서 이찬원이 줄 서서 먹는 대박맛집 된장찌개의 맛을 집에서 맛볼 수 있는 레시피를 공개했습니다. 맛있는 우삼겹까지 넣어서 만들었는데 만드는 방법이 너무 쉬워서 주말 저녁 밥상으로 만들어 봐야겠더라고요. 오늘은 우삼겹 된장찌개 맛있게 만드는 법을 같이 알아보겠습니다. 된장찌개 쉽게 끓여보세요!
우삼겹 된장찌개 재료
- 우삼겹 250g
- 물 500ml
- 대파 1대
- 두부 150g
- 청양고추 1.5개
- 부추 크게 한 줌
- 재래식 된장 크게 2큰술
- 일반 고춧가루 2큰술
- 맛술 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
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우삼겹 된장찌개 만드는 법
1. 우삼겹 250g을 뚝배기에 넣어줍니다.
강불에서 우삼겹을 잘 볶아주세요.
2. 우삼겹을 볶다가 된장을 듬뿍 2큰술 넣어주세요. 우삼겹에서 나온 기름에 된장을 볶아주어 풍미를 올려주는 것이 포인트입니다.
3. 된장을 볶다가 물 500ml를 넣어주세요.
고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 멸치액젓 1큰술도 추가해 줍니다.
4. 한번 팔팔 끓여준 뒤 어슷 썬 대파 1대와 두부를 넣고 5분간 더 끓여주세요.
마지막으로 매콤한 맛을 더해주는 청양고추를 넣고, 부추를 잘라서 넣어준 뒤 한소끔 끓여주면 완성입니다.
* 이찬원 된장찌개에 핵심 포인트는 부추입니다. 부추가 듬뿍 들어가야 맛있다고 하네요!
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