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건강 레시피105

알토란 포항초찌개 레시피 포항초무침 만들기 알토란에서 이종임 요리연구가에게 배운 포항초찌개 레시피를 알아보겠습니다. 포항초무침 만들기까지 가능한 레시피로 시금치나물에도 사용할 수 있어 다양하게 활용할 수 있습니다. 포항초는 시금치에 비해서 길이가 짧고 해풍을 맞으면서 자란 식물로 짠맛이 나는 것이 특징입니다. 특히 줄기의 보랏빛 부분에서 단맛을 느낄 수 있어 요리를 했을 때 맛있게 즐길 수 있습니다. 알토란 포항초찌개 재료 포항초찌개 기본 재료 포항초 1단 (400g) 소금 1작은술 감자 1개 (120g) 두부 150g 양파 반 개 대파 1대 청양고추 1개 까나리액젓 1큰술 고춧가루 1큰술 멸치다시마육수 4컵 포항초 구매하러 가기 포항초찌개 양념 재료 고추장 1큰술 된장 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 파 1큰술 참기름 1 작은술 깨소금 1 작은술.. 2024. 1. 15.
알토란 대게덮죽 레시피 대게죽 만드는 법 알토란에서 천상현 셰프에게 대게덮죽 만드는 법을 배웠습니다. 시금치와 비슷하게 생겼지만 더 맛이 좋고 10월 말부터 3월까지 제철인 포항초를 넣어 맛있게 만들었습니다. 포항초는 남해 포항 바닷가 노지에서 자라는 식물로 단맛이 강한 것이 특징입니다. 비타민 A와 C가 풍부해서 대게와 함께 같이 먹으면 맛도 좋고 건강도 챙길 수 있습니다. 대게를 삶아 먹고 남은 대게로 꼭 한번 만들어보시길 추천드립니다. 지금부터 알토란 대게덮죽 레시피를 알아보겠습니다. 알토란 대게덮죽 재료 대게덮죽 기본 재료(4~5인분) 대게 1마리 (게살 120g) 게딱지국물 120ml 찬밥 250g 홍두깨살 100g 포항초 4개 표고버섯 2개 양파 1/4개 당근 20g 홍고추 반 개 청양고추 1개 다진 마늘 반 큰 술 식용유 3큰술 청.. 2024. 1. 15.
알토란 대게찜 맛있게 찌는 법 대게찜 레시피 알토란에서 이종임 요리연구가께 대게찜 찌는 법을 배웠습니다. 비린내 없이 대게찜 찌는 레시피를 공개했는데요. 살이 통통하게 오른 대게가 정말 먹음직스러웠습니다. 대게찜 맛있게 찌는 법과 대게찜 찌는 시간과 방법 모두 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 대게찜 재료대게 3마리 (박달대게)양파 1개소주 6큰술된장 2큰술 박달대게 최저가 구매하러 가기 대게찜 찌는 법 1. 박스에 담긴 대게에 얼음물(혹은 찬물)을 부어 30분간 담가둡니다. * 살아있는 대게는 맹물을 넣어주어야 기절을 시킬 수 있습니다. 특히 얼음물이나 찬물을 넣어주면 더욱 빠르게 기절할 수 있기 때문에 더욱 좋습니다. 2. 칼로 대게의 입을 따준뒤 딴 입을 통해 대게의 피를 빼줍니다. 대게가 너무 짜게 느껴지지 않도록 대게의 배를 눌러 바닷물을 .. 2024. 1. 15.
편스토랑 류수영 차돌볶음파스타 레시피 야식 추천 메뉴 편스토랑에서 류수영이 차돌박이를 넣은 차돌볶음파스타 레시피를 공개했습니다. 야식으로 맥주와 함께 먹기 좋은 메뉴로 추천하는 파스타입니다. 차돌박이의 고소한 소고기 기름으로 고추기름을 내고, 불맛까지 더해 집에서도 매콤고소한 파스타를 즐길 수 있습니다. 장 볼 때 차돌박이를 구매해서 냉장고에 넣어두고 여러 가지 메뉴에 활용해서 요리해 보세요. 지금부터 편스토랑 류수영 차돌볶음파스타 만드는 법을 알아보겠습니다. 류수영 차돌볶음파스타 재료 파스타면 200g 차돌박이 100g 대파 2대 진간장 1큰술 굴소스 2큰술 설탕 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 고춧가루 1큰술 통후추 10바퀴 깻잎 5장 청양고추 3개 굵은소금 듬뿍 1큰술 물 3리터 식용유 차돌박이 최저가 구매하러 가기 류수영 차돌볶음파스타 만드는 법 1.. 2024. 1. 14.

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