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건강 레시피103

알토란 팽현숙 깍두기 레시피 국밥집 깍두기 만드는 법 꼬리곰탕과 너무나도 잘 어울리는 깍두기 만드는 법을 알아보겠습니다. 알토란에서 배운 팽현숙 깍두기 레시피입니다. 직접 순댓국집을 운영하고 있어서 국밥과 잘 어울리는 깍두기를 만들어봤는데요. 설탕 대신 스테비아를 넣어주고 과일도 넣어서 은은한 단맛을 내주는 것이 팽현숙 깍두기 비법입니다. 국밥집 맛있는 깍두기를 먹어보면 맛있는 단맛이 나는데 단맛의 비법을 알 수 있었던 유익한 시간이었습니다. 팽현숙 깍두기 재료 큰 무 2개 (1.6kg 2개) 밀가루 풀 1컵 양파 반 개 마늘 5알 생강 1톨 사과 반 개 배 반 개 홍고추 2개 천일염 2큰술 고춧가루 2컵 멸치액젓 2큰술 새우젓 1큰술 스테비아 1작은술 육수 한 컵 반 (대파 1대, 양파 반 개, 디포리 2마리, 멸치 6마리, 다시마 1장) 알토란 팽현숙 .. 2024. 1. 8.
알토란 팽현숙 꼬리곰탕 만드는 법 보양식 꼬리곰탕 레시피 알토란에서 소꼬리를 가지고 여러 가지 음식을 만드는 방법을 배워봤습니다. 그중 팽현숙 꼬리곰탕 만드는 법을 자세하게 알아보겠습니다. 소고기는 일두백미라는 말이 있습니다. 소 한 마리에서 백가지 맛이 난다는 뜻인데요. 그중 소꼬리는 한 마리에 약 8kg밖에 나오지 않아서 최상품으로 취급합니다. 쫀득한 식감이 일품인 소꼬리로 꼬리곰탕을 만들어 봤는데, 정말 정성이 많이 들어가는 음식이었습니다. 겨울철 보양식으로 추천드리는 꼬리곰탕 만드는 법을 지금부터 알아보겠습니다. 팽현숙 꼬리곰탕 재료 소꼬리 6kg 사골국물 (사골 2.5kg 6시간 이상 우리기) 감초 4조각 엄나무 한 줌 당귀 6조각 강화 인삼 3뿌리 대파 반대(고명) 소꼬리 최저가 구매하러 가기 click!! COUPANG 쿠팡은 로켓배송 www.co.. 2024. 1. 8.
편스토랑 이찬원 수제비 레시피 얼큰수제비 만드는 법 편스토랑에서 할머니의 사랑과 추억으로 만든 이찬원 수제비 레시피를 배워봤습니다. 겨울이라 뜨끈한 국물이 자주 생각나는데요. 이찬원 수제비는 얼큰한 양념으로 만들어서 해장하기에도 좋을 것 같습니다. 특히 막걸리를 사용해서 반죽을 따로 숙성하지 않고 바로 만들어 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 이찬원 얼큰 수제비 만드는 법을 지금부터 알려드리겠습니다. 편스토랑 이찬원 수제비 재료 밀가루 1컵 막걸리 5큰술 물 2큰술 소금 한 꼬집 참기름 1/2 큰술 물 600ml 코다리 대가리 1개 국물용 멸치 7마리 조각 다시마 1장 무 슬라이스 1/2개 대파 1/2대 차돌박이 100g 느타리버섯 한 줌 감자 작은 것 1개 양파 1/4개 미나리 한 줌 청양고추 1개 홍고추 1/2개 고추장 1큰술 된장 1/4큰술 고춧가루.. 2024. 1. 7.
편스토랑 이찬원 무장아찌 레시피 제철 무 활용법 편스토랑에서 찬또 이찬원이 할머니가 보내주신 제철 무로 무장아찌를 만들었습니다. 장아찌는 만들어두면 오랫동안 두고 먹을 수 있어서 밥반찬으로 많은 사랑을 받고 있는 반찬 중 하나입니다. 무는 비타민C가 풍부해서 겨울에 먹으면 감기예방에 좋고, "무 장수는 속병 없다"라는 말이 있듯이 위에도 좋은 채소입니다. 제철을 맞은 겨울 무로 장아찌 한번 만들어보세요. 무장아찌 재료 무 6개 진간장 9컵 매실청 9컵 물엿 3컵 소주 1.5컵 무장아찌 양념비율 간장 6: 매실청 6 : 물엿 2 : 소주 1 겨울 제철 무 구매하러 가기 click!! COUPANG 쿠팡은 로켓배송 www.coupang.com 무장아찌 만드는 법 1. 무는 수세미로 깨끗이 닦아준 뒤 흐르는 물에 씻어줍니다. 2. 세척한 무는 앞과 뒤 꽁다.. 2024. 1. 7.

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