편스토랑 이찬원 닭전 만드는 법

편스토랑에서 이찬원이 닭전 만드는 법을 보여주었습니다. 야구장에서 먹기 좋은 음식으로 추천했지만, 집에서 맥주 안주로 만들어 먹어도 정말 맛있을 것 같은 닭전입니다. 닭전 위에 파채를 올려주고, 같이 곁들여 먹을 간장소스까지 만들어 먹어주면 환상의 궁합을 느낄 수 있습니다. 만드는 방법도 굉장히 쉬워서 색다른 닭고기 요리를 간단하게 집에서 즐길 수 있습니다. 지금부터 편스토랑 찬또 이찬원의 닭전 레시피를 알려드리겠습니다.

 

 

편스토랑 닭전 재료

 

<닭전 재료>

• 순살 닭다리살 300g
• 대파 1/2 대
• 청양고추 1/2개
• 우유 1/2컵
• 마늘 4알
• 소금 1/2 작은술
• 후추 약간
• 전분 6큰술
• 물 2큰술

<닭전 마늘간장소스 재료>

• 진간장 4큰술
• 물엿 4큰술
• 설탕 3큰술
• 맛술 4큰술
• 다진 마늘 1/2 큰술

 

편스토랑 닭전

 

 

 

 

편스토랑 이찬원 닭전 만드는 법

 

 

1. 닭다리살 300g을 한 입 크기로 잘라준 뒤 볼에 담아줍니다.

 

 

 

2. 닭다리살에 소금 1/2 작은술, 후추 약간, 우유 1/2컵을 넣고 30분간 재워줍니다. 

 

* 우유를 넣으면 닭고기의 잡내가 제거되고, 육질이 부드러워집니다.

 

 

 

3.  닭고기를 재우는 동안 반죽을 만들어 줍니다. 감자전분 6큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

4. 반죽물에 밑간해 둔 닭다리살을 넣어줍니다.

 

 

 

5. 청양고추 1/2개를 송송 썰어서 넣어주고, 마늘 4알도 편으로 썰어서 함께 섞어주면 반죽이 완성됩니다.

 

 

 

6. 달군 팬에 기름을 두르고 치킨 반죽을 올려줍니다.

 

 

7. 닭전을 부칠 때 가장 중요한 것이 최대한 얇고 넓게 펼처서 굽는 것입니다.

이찬원은 뒤집개로 누르다가 더욱 꾹꾹 누르기 위해 호떡 누르개까지 사용해서 눌러주었습니다.

 

 

 

8. 뒤집어서 반대쪽도 잘 눌러가며 부쳐주세요.

 

 

9. 잘 구워진 닭전을 그릇으로 덮어주고 프라이팬을 뒤집어서 그릇에 담아줍니다.

 

 

 

10. 마지막으로 곁들일 파를 채 썰어서 위에 올려주면 닭전 완성입니다.

 

* 파채는 채 썰어서 찬물에 담가주어 매운 기를 뺀 후 올려주세요.

 

 

 

11. 같이 찍어 먹을 마늘간장소스를 만들어 줍니다. 

진간장 4큰술, 맛술 4큰술, 물엿 4큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤 전자레인지에 2분간 돌려주세요.

 

 

 

편스토랑 이찬원 닭전 만드는 법을 알아봤습니다. 겉바속촉의 고소한 닭전에 단짠맛의 마늘간장소스를 찍어먹는 군침도는 음식이 완성되었습니다. 파닭치킨처럼 파채와 같이 곁들어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이찬원은 집에서 야구중계 보면서 맥주와 함께 먹어보기를 추천했는데요. 정말 최고의 안주가 될 것 같습니다. 성탄절 휴일에 가족들과 맛있는 닭전 만들어보시는 것 어떨까요?

 

 

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