편스토랑에서 장민호가 육포파스타 만드는 법을 알려주었습니다. 일반적인 파스타에 육포를 넣어서 감칠맛이 폭발하는 맛있는 파스타가 완성되었습니다. 기발한 아이디어에 쉬운 조리법까지 추가하여 별미 요리를 만들어냈습니다. 육포가 베이컨 역할을 해주면서 오일 파스타와 맛의 궁합이 좋기 때문에 평소 육포를 좋아하는 분들에게 추천드립니다.
편스토랑 장민호 육포파스타 재료
- 스파게티면 100g
- 육포 30g
- 편마늘 반 줌
- 달걀 1개
- 크러쉬드 레드페퍼
- 슈레드 파마산 치즈
- 올리브유
- 홍게맛 간장
- 소금
- 후추
- 파슬리 가루
편스토랑 장민호 육포파스타 만드는 법
1. 육포 30g을 준비한 후 얇고 길게 결대로 채 썰어 준비해 줍니다.
채 썬 육포 절반은 따로 두고, 나머지 절반은 다져주세요.
2. 물 1리터에 소금 반 큰 술을 넣고 끓여준 뒤, 스파게티 면을 펼쳐서 넣어 6~7분간 삶아줍니다.
3. 프라이팬에 올리유를 두르고, 편으로 썬 마늘 반줌을 볶아주세요.
마늘이 노릇하게 익으면, 다진 육포 2큰술과 크러쉬드 레드페퍼 반 큰 술을 넣고 볶아주세요.
4. 프라이팬에 삶은 파스타 면을 넣어주세요.
면수도 한 국자 넣어서 볶아줍니다.
5. 홍게맛 간장 1큰술을 추가해 주고, 그라나파다노 치즈 2큰술을 넣어준 뒤 졸여주세요.
6. 면을 돌돌 돌려 접시에 플레이팅 해주세요.
남은 양념을 모두 넣어주고, 남아있는 다진 육포를 위에 솔솔 뿌려주세요.
7. 채 썬 육포도 위에 올려주세요.
계란 노른자를 올려 고소함을 더해주고, 파슬리를 뿌려 마무리해 줍니다.
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